VRMT, genuino vermut andalusí

Publicado el 17/06/2020 por Ángeles Cosano - Comentarios (0)

Vermut B.Robles&Paco Morales

El ajenjo, la genciana, el sauco y, sobre todo, el clavo y la canela conforman el ADN de su carácter andalusí.

Un paso más adelante en el espíritu innovador de Bodegas Robles, pionera en viticultora ecológica en Andalucía. Ahora de la mano del chef cordobés con una estrella Michelin, Paco Morales. ¿El resultado? VRMT, un vermut muy singular, para cuya elaboración se ha partido de un vino oloroso ecológico envejecido durante ocho años con el sistema de solera y criaderas en barricas de roble, lo que le aporta su elegante aroma a vainilla, sin perder de vista sus notas a jalea de membrillo y miel gracias al extraordinario protagonismo de la uva Pedro Ximénez. Una excelsa experiencia de madurez y frescura.

El toque de único llega de la mano o mejor dicho la nariz de Paco Morales, quien ha intervenido en la selección y recogida de diez plantas aromáticas como el ajenjo, la genciana, el sauco y de forma muy especial del clavo y la canela, que crecen de forma natural en el viñedo ecológico de la bodega en un intento por trasladar al vermut la experiencia completa del terroir, hasta conformar las principales claves de su aroma tan embriagador entre dulce, amargo y ácido.

Precio: 16,63€

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