Vermut Amillo, elixir jerezano

Publicado el 24/05/2019 por Ángeles Cosano - Comentarios (0)

Vermut Amillo_Reserva Especial

Puro disfrute vermutero de la Colección Roberto Amillo a la hora del aperitivo y también tras una buena comida.

Productor de referencia en Rioja con su Bodegas Altanza, Roberto Amillo ennoblece la maravillosa hora del aperitivo con este vermut Amillo Reserva, elaborado a partir de una cuidada selección de vinos jerezanos –oloroso de 15 años y PX de 6 años–, envejecidos en botas de 500 litros de roble francés durante seis meses y macerados con 32 botánicos como ajenjo, regaliz, cardamomo, canela, tomillo, nuez moscada, romero, clavo, entre otros, que le aportan matices especiados y balsámicos. De color rojo caoba muy oscuro, en nariz se muestra voluptuoso, elegante y complejo, con un paso por boca equilibrado, penetrante y persistente.

También creado para triunfar está el vermut Amillo Reserva Especial, del que sólo se produce un millar de  botellas al año. Una exquisita delicia, cuya fórmula tiene el toque distintivo de una crianza de 14 meses en botas de roble francés que potencia su expresión compleja y equilibrada. De color ámbar yodado con toques caoba, su aroma es intenso, muy redondo, con ciertos toques balsámicos junto a notas de chocolate, torrefacto, vainilla, cáscara de naranja, nuez moscada, clavo y regaliz negro. En boca se aprecia la densidad y melosidad del PX maravillosamente ensamblada con el oloroso seco. Un broche de oro perfecto tras una buena comida.

Precio Amillo Reserva: en torno a 12€ y Amillo Reserva Especial, desde 19€

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