The London nº1 con sabor jerezano
Publicado el 28/06/2019 por Ángeles Cosano - Comentarios (0)
El envejecimiento en botas de roble americano, que previamente han contenido fino Tío Pepe, revela su ADN.
De color cristalino, suave, elegante y compleja, la nueva The London nº1 Sherry Cask Gin de González Byass representa la 
simbiosis perfecta entre un carácter eminentemente británico y el sabor jerezano.
La singularidad de esta ginebra parte de la misma destilación de sus 12 botánicos macerados en alcohol de grano, realizada en Londres en alambiques de cobre; para pasar posteriormente a un envejecimiento de tres meses en botas de roble americano de Jerez, que previamente han contenido fino Tío Pepe.
Con una producción muy limitada, estamos ante una ginebra intensa, fresca y armoniosa en nariz, con notas de bayas de enebro y mezcla de matices botánicos, rematados por un sutil toque de madera con sensaciones vinosas. En boca se muestra plena, sobresaliendo notas muy bien integradas de alcohol y madera.
De gran personalidad y finura, resulta genial para tomar como aperitivo, sola con hielo o protagonizando un gin&tonic con tres medias rodajas de manzana verde y dos gotas de angostura de naranja.
