Roscón de Reyes con manzana Pink Lady

Publicado el 2/01/2015 por CBD - Comentarios (0)

ROSCON PINK LADY

La siempre inquieta Isabel Maestre, Premio Nacional de Gastronomía y directora de uno de los caterings de mayor prestigio en nuestro país, ha creado un original y aromático roscón de Reyes en el que las manzanas Pink Lady se convierten en la auténtica sorpresa.

Fiel a la “doctrina” de siempre, donde el mejor secreto guardado continúa siendo la procedencia de la harina, la novedad de este singular roscón de Reyes presentado por Isabel Maestre viene de la mano de las manzanas Pink Lady. Una variedad cultivada en Girona, fruto del cruce entre la Golden Delicious y la Lady Williams, que en poco tiempo se ha convertido en la manzana top en Europa.

A la base de su tradicional roscón, Maestre ha añadido manzana líquida para aportar el dulzor característico de esta fruta, mientras que espectaculares trozos de manzana caramelizada y de almendra adornan su exterior. Una pequeña leyenda aportada por su creadora sustituye al clásico haba.

Se puede adquirir en El Obrador de Isabel Maestre, con un precio de 30€.

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