Los “dulces penitentes” de la Semana Santa de Valladolid

Publicado el 26/03/2014 por CBD - Comentarios (0)

Dulce PENITENTE

Desde que hace dos años, un equipo de reposteros vallisoletanos creara para rememorar la célebre Semana Santa vallisoletana el pastel “Penitente”, este singular dulce se ha convertido en un emblema sabroso y genuino de esta ciudad para vivirla con un sabor muy especial.

Representan un auténtico homenaje a la devoción inspirado en la Semana Santa más espectacular de Castilla. Y significan una réplica ingeniosa de los penitentes en procesión. Con su capuchón y su capa, sus cirios y escapularios… cada detalle está reflejado en este postre que popularmente se conoce como los “dulces penitentes”.

Un postre elaborado con los sabores típicos de la Semana Santa y que son, precisamente, los ingredientes tradicionales de las pastelerías vallisoletanas. El chantilly, la crema pastelera, la nata montada, el bizcocho o el azúcar fondant, entre otros. En definitiva, un sugerente e icónico atractivo de estos días de lo que podría denominarse como Dulce Pasión.

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