La mejor gastronomía filipina en el hotel Orfila

Publicado el 22/01/2015 por CBD - Comentarios (0)

Myrna Segismundo

El próximo 2 de febrero, el madrileño hotel Orfila recibe en sus fogones a Myrna Segismundo, la chef filipina del momento, que elaborará una especialísima cena con lo más auténtico de este país tan especial del Sudeste Asiático.

La gran embajadora de la gastronomía filipina, Myrna Segismundo, propulsora de una cocina filipina con identidad propia, sustentada en productos y tradiciones que la singularizan frente al resto de cocinas asiáticas, será la gran protagonista de la cena que organiza el hotel Orfila, el próximo 2 de febrero, con motivo del Gastrofestival que se llevará a cabo en Madrid desde el 31 de enero al 15 de febrero.

Un excelente viaje gastronómico para ahondar en los sabores y técnicas tan peculiares de este país, en el que uno de los platos estrella será el Kinilaw, variante poco conocida del cebiche nacida muy lejos de Perú, al otro lado del Pacífico, donde es costumbre ancestral esta elaboración en la que los pescados frescos llegan al plato apenas marinados en vinagres de frutas.

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