El Pollo Gamberro, el “rock gastro” de Sergi Arola

Publicado el 28/06/2015 por CBD - Comentarios (0)

Mesa y rincón-El Pollo Gamberro

Pollos criados en una granja de Palencia y asados en un peculiar horno de carbón ecológico, con rock and roll de fondo.

El siempre trasgresor chef Sergi Arola ha querido “montar un pollo” como él bien sabe, en plan gastro y rockero. Este Pollo Gamberro, enclavado en el madrileño barrio de Chueca, ofrece muchas peculiaridades para comer bueno y barato. Siempre encontraremos pollos criados en una granja de Palencia y asados en un peculiar horno de carbón ecológico hecho ex profeso, servidos por mitades o cuartos, y aliñados de forma especial en su jugo y con tomillo y romero para conseguir el máximo de su sabor.

También podrás deleitarte con pollitas de corral de 1,3 kg, tan difíciles de encontrar, y con preparaciones de toda la vida como la galantina de pollo, nuggets, delicias de ave escabechadas, muslos encebollados y asados a la mostaza antigua, canelones de pollo de corral, croquetas… junto a guarniciones tan apetecibles como las patatas fritas en gajos, a la panadera con hierbas provenzales, en puré, mazorcas de maíz o tomate asado a la provenzal; y salsas como la samfaina, el coco-curry o la crema de mostaza antigua, que cambiarán según la temporada. Todo por un precio medio en torno a los 20€, que también se oferta en formato take away (disponen de un servicio a domicilio que reparte en un radio de 6 Km).

El toque “rockandrollero” se sitúa en la planta baja de este Pollo Gamberro, un bar muy peculiar llamado Let’s Dog, en el que encontrarás música en directo, Dj’s y jam sessions amenizando las noches y en las que incluso participará Arola dando rienda suelta a su gran pasión rockera. A todo ritmo puedes comer un sabroso Hot Dog a tu gusto a partir de salsas picantes, queso cheddar, guacamole, cebolla crujiente… (3,50 €), acompañándolo con una buena copa o un cóctel (entre 8 y 10€).

Añade tu comentario