Consorcio de Jabugo 959, pasión ibérica

Publicado el 28/11/2018 por Ángeles Cosano - Comentarios (0)

Consorcio de Jabugo 959

Embutidos de bellota 100% ibéricos, excepcionales y únicos, curados en la Sierra de Huelva. Ahí es ná.

En línea con la exquisitez de su jamón ibérico, Consorcio de Jabugo 959 se vanagloria también de ofrecer embutidos únicos en el mercado por la singularidad de su producción. Como el chorizo de lomo de bellota 100% ibérico para cuya elaboración se escogen los mejores magros (cinta de lomo, presa y aguja) de cerdo ibérico cortados a cuchillo; posteriormente se adoban con sal, ajo, pimentón y otros ingredientes naturales, siguiendo recetas ancestrales de la Sierra de Huelva que se remontan a 150 años; tras macerarse, se embucha en tripa cular.

Y el morcón de bellota 100% ibérico, también producido con porciones de cinta de lomo, presa y aguja, troceadas a mano y cortadas con cuchillo procurando que sean regulares y de tamaño grueso. Tras la maceración se embucha utilizando el ciego del intestino del cerdo. En ambos casos, su aroma evoca un sinfín de matices, resultan muy deliciosos en boca y con gran persistencia en sabor.

Precio: entre 40/50€ Kg. Consorcio de Jabugo (telf. 955 024 694)

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