Café Madrid, más castizo imposible

Publicado el 19/02/2020 por Ángeles Cosano - Comentarios (0)

Cóctel Retiro - Café Madrid

Coctelería de autor con nombres de lugares icónicos de Madrid, vermut a raudales y deliciosos cafés.

Nueva apuesta del bartender y propietario Julio de la Torre en el renovado Café Madrid, en pleno Madrid de los Austrias, por recuperar el ambiente clásico de los cafés de antaño con sus mesas de mármol y sillas de madera, de la mano de una oferta al margen de modas y tendencias.

Cócteles con apelativos ligados a sitios icónicos capitalinos 
como Puerta del Sol (elaborado con ginebra, frutos rojos, jengibre, clara 
de huevo, limón y azúcar), Avenida América (whisky, hierbabuena, especias de Kentucky y azúcar moreno), Bloody Almudena (vodka, oloroso, zumo de limón, zumo de tomate y receta secreta), Espíritu Santo (tequila, zumo de limón, triple seco y mango picante), Templo Debod (ron, vermut, amargo de chocolate y cerezas maceradas al ron) o Prado (vermut, amaro, zumo de limón, clara de huevo y azúcar) conforman la mejor carta de presentación del espíritu castizo que se respira en este renovado local.

Una carta de coctelería clásica, a la que se suma más de 30 referencias de vermut, incluso con una etiqueta de elaboración propia; y cafés tan especiales como el homónimo, preparado con café espresso, sirope de nueces y acabado con espuma de leche y canela; el de Flores, combinación de café con leche, sirope de té chai, vainilla y rosas; o Tita María, café frapé con vainilla y licor de café. También puedes disfrutar de diversos cafés con alcohol, como el clásico Irlandés (con whisky irlandés, espresso y nata) o el Barraquito, elaborado con Licor 43, leche condensada, café, espuma de leche, limón y canela.

Si te entra algo de gusa, nada mejor que una buena porción de tarta de zanahoria de The Inglorious Pleasure o, en plan saladito, una tabla de pan ‘real’ con diversas combinaciones (lomo de orza, tomate y aceite trufado; longaniza payesa y pepinillo, queso manchego curado y tomate; o atún, anchoas y piparras).

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